La 10° edizione di Enoforum si terrà alla Fiera di Vicenza, dal 16 al 18 maggio 2017. Circa 100 relazioni daranno conto delle nuove conoscenze scientifiche, degli sviluppi di tecnologie e delle esperienze applicative degli ultimi anni, in Italia e nel mondo.
Le novità enologiche saranno esposte in 50 poster che completeranno la panoramica dell’innovazione nel settore vitivinicolo. In 6 sessioni di degustazione saranno illustrati gli effetti delle nuove tecnologie sul profilo organolettico del vino. Più di 20 desk aziendali approfondiranno le nuove tecniche già in fase di applicazione su scala reale.
Degustazioni didattiche all’insegna di “Colleghi nel bicchiere” accompagneranno con caviale d’Aquitania una selezione di vini vicentini, Porto, Champagne.
“Europe for Vine&Wine” sarà la vetrina 2017 dei progetti vitivinicoli in Italia, Francia e Spagna.
L’iscrizione ad Enoforum e alle degustazioni “Colleghi nel Bicchiere” potrà essere fatta sul posto (Centro Congressi della Fiera di Vicenza, Viale della Oreficeria 16, Vicenza, www.vicenzafiera.it) a partire dalle ore 8,30 del 16 maggio.