Veneto


– Un menù storico tutto vicentino a base di prodotti a Denominazione Comunale

Come e a partire da che cosa si può elaborare un menù tutto provinciale, della provincia di Vicenza, basato sui prodotti inseriti nel “listone” delle Denominazioni Comunali che furono patrocinate da Luigi Veronelli? Diciamo subito, per prima cosa, baccalà alla vicentina, perché quello campeggia sovrano…



– Dalle campagne al Delta: tutta la varietà della cucina di Rovigo e delle sue terre

– di Antonio Trentin – Un suolo ricco e un’insediamento sociale che sono la quintessenza della ruralità in Val Padana. Il Po e l’Adige che la attraversano, facendo fertile la pianura più piatta che ci sia. In fondo a tutto il Delta, un’unicità nazionale in cui la…