Il lato buono nella situazione generata dalla pandemia, se così si può dire, è l’incredibile accelerazione dell’adattamento alla cosiddetta nuova normalità che sta emergendo, non solo nei “grandi pachidermi” dell’economia mondiale, ma nelle piccole realtà in grado di adeguarsi al cambiamento con una velocità di…
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Il castagnaccio è un piatto povero nel vero senso della parola, diffusissimo un tempo nelle zone appenniniche dove le castagne erano alla base dell’alimentazione invernale delle popolazioni contadine. Per questo è censito come piatto tipico in molte regioni, con ricette tradizionalmente tramandate oralmente. Dopo un…
Storica dimora degli antichi Sabini, che contesero ai Romani il primato nell’Alto Lazio al tempo del leggendario Ratto delle loro donne e diedero il nome al territorio, la Sabina è un’area prevalentemente collinare che si estende per buona parte della Provincia di Rieti e arriva…
Al concorso internazionale sul lievitato per eccellenza, organizzato a Roma dalla Federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria (Fipgc), hanno partecipato oltre 300 professionisti provenienti da ogni parte del mondo. Si sono esibiti nelle tre categorie di gara previste: classico – innovativo – decorato. La giuria del…
50 Top Italy 2021 ha scelto. La seconda edizione della guida on-line ai migliori ristoranti italiani – progetto curato da Barbara Guerra e Albert Sapere, insieme con il giornalista Luciano Pignataro – ha designato i vincitori nelle sue quattro categorie (ristoranti oltre 120 €, ristoranti fino…
Il nuovo catalogo Inverno 2020 di Loison è una sana fusione del classico catalogo stagionale con la monografia esplicativa sui prodotti, che mette in luce un messaggio molto specifico: il saper fare artigianale e l’arte del “fatto a mano”, un messaggio che Loison desidera fortemente…
In un’area del Reatino lontana dai flussi di traffico, incastrato nel verde appenninico, il Cicolano è un territorio prevalentemente montuoso, caratterizzato da un continuo susseguirsi di aree boschive, crinali e prati di altopiani carsici che offrono scenari paesaggistici affascinanti. Qui troviamo il Lago del Salto,…
Entra nel vivo la settimana “clou” della 7a edizione di Tipicità in Blu. Si parte mercoledì a bordo del traghetto e si prosegue fino a domenica nelle Sale della Mole Vanvitelliana, quartier generale della manifestazione per tutta la sua durata. L’edizione 2020 di Tipicità in Blu…
E’ un menu che profuma di mare, vento e sole la novità di Valbruna Ristorante a Padova. La brigata del Valbruna, infatti, da questo autunno ha voluto focalizzare la propria strada su una cucina che meglio racconta la propria identità. Per Davide Tangari, poi, il…
Genuinità, tradizione e gusto: sono questi i concetti su cui si basa la cucina dei Familienhotels Südtirol, gruppo alberghiero altoatesino specializzato nella vacanza per la famiglia in Alto Adige. La consapevolezza di ciò che si mangia, la scelta della qualità rispetto alla quantità e una…