Prodotti & Preparazioni


– Viterbo e Rieti in showcooking su Facebook con i piatti popolari dell’Alto Lazio

Torna dall’1 aprile lo showcooking in diretta su Facebook con giornalisti e blogger di tutta Italia organizzato dall’Azienda speciale Centro Italia nell’ambito del progetto “Turismo e Cultura” della Camera di Commercio di Rieti-Viterbo per promuovere le eccellenze enogastronomiche dell’Alto Lazio. Il progetto, partito nel 2020,…





– Dai monti di Rieti, il castagnaccio con Rossa del Cicolano e Marrone di Antrodoco

di Antonio Trentin Il castagnaccio è un piatto povero nel vero senso della parola, diffusissimo un tempo nelle zone appenniniche dove le castagne erano alla base dell’alimentazione invernale delle popolazioni contadine. Per questo è censito come piatto tipico in molte regioni, con ricette tradizionalmente tramandate…