La biodiversità dell’Adriatico si racconta in un piatto: il brodetto. A Porto Recanati si prepara forse il più nobile di tutti, senza aggiunta di pomodoro, ma con l’ingrediente segreto: lo zafferano. Dal 9 al 15 giugno la Settimana del Brodetto di Porto Recanati si snoda…
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Novità per l’edizione 2019 de “I Cjarsòns, la tradizione della Carnia” in programma a Sutrio (UD) domenica 9 giugno. La festa dedicata a questi che sono il piatto simbolo della Carnia, quest’anno avrà un piacevole preludio sabato 8 nel nome dell’alta enologia, “Friuli Wine Festival/Stage…
Esordio a Vicenza del Ducato dei Vini Friulani – il sodalizio di ricerca e promozione dell’enologia tra Tagliamento e Isonzo con sede a Villa Manin di Passariano – che ha figliato una delle sue prime sedi fuori regione (altre sono sparse tra Toronto e Hong Kong, Roma…
Un percorso di ricerca all’avanguardia, unito alla sapienza della tradizione e all’esperienza di leader di settore, ha portato Felsineo e la sua mortadella a raggiungere un assortimento che vanta più di 500 referenze, per soddisfare anche i palati più esigenti. Carne di suino selezionata, solo…
“Era il 15 febbraio 2017, pranzavamo in Brà e si ragionava intorno all’idea di realizzare il sogno che racchiudesse e caratterizzasse con forza le eccellenze del territorio veronese, in continuità tra passato, presente e futuro. Non è inusuale in Italia che molte storie d’eccellenza nascano a tavola, nel convivium. Quel giorno, animati…
Idb Group, Industria Dolciaria Borsari, leader di mercato nel segmento premium dei lievitati da ricorrenza, si presenta alla kermesse milanese Tuttofood, in scena dal 6 al 9 maggio, con un nuovo spazio espositivo di design, ad alto impatto scenico. Numerose le degustazioni che si alterneranno…
“Se piacciono a me dovrebbero piacere anche a qualche altra persona…” ha pensato Egidio Dal Colle lo scorso inverno nel lanciare sul mercato il pandoro e il panettone al burro di malga prodotto in Lessinia. Di fronte ai grandi numeri di lievitati da ricorrenza sfornati…
– di Antonio Trentin Luogo italico che vai, stoccafisso che trovi… Il pesce-stocco in arrivo dall’Atlantico settentrionale, seccato ai venti freddi dell’Artico nelle norvegesi Isole Lofoten e commerciato da secoli verso l’Europa meridionale, ha nelle cucine dello Stivale una varietà di preparazioni che contraddice la…
Ogni anno oltre il 50% del Catalogo Primavera/Pasqua Loison è realizzato ex novo: nel 2019 su 14 collezioni 7 sono nuove più 3 rivedute. Grazie a continue analisi, studi e ricerche, Dario Loison stupisce con l’innovazione continua nel gusto: dal 2000 ad oggi sono 7 i…
Un’ulteriore crescita del 10% nelle vendite, secondo il rapporto della Commissione Europea sull’agricoltura biologica, è la performance dei cibi biologici che continuano incessantemente ad acquisire uno spazio sempre maggiore nelle preferenze dei consumatori. E le Marche, culla già trent’anni fa delle prime paste biologiche, alimentano questa…