Loison Pasticceri ha accolto buyers da tutto il mondo venuti in visita al laboratorio artigiano di Costabissara e chiamati alla scoperta del dolce gusto Loison. I quaranta ospiti di Dario Loison – provenienti da Canada, India, Cina, Corea, Usa, Australia, Giappone – hanno potuto vedere con i loro…
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Il 2019 segna una nuova rinascita per lo Speck del Cadore. Lo stabilimento Unterberger di Perarolo di Cadore (BL) che dal 2013 fa parte del Gruppo Bonazza, leader nella produzione di salumi in Veneto, investe nella sede produttiva bellunese per far fronte alle richieste del…
La biodiversità dell’Adriatico si racconta in un piatto: il brodetto. A Porto Recanati si prepara forse il più nobile di tutti, senza aggiunta di pomodoro, ma con l’ingrediente segreto: lo zafferano. Dal 9 al 15 giugno la Settimana del Brodetto di Porto Recanati si snoda…
Novità per l’edizione 2019 de “I Cjarsòns, la tradizione della Carnia” in programma a Sutrio (UD) domenica 9 giugno. La festa dedicata a questi che sono il piatto simbolo della Carnia, quest’anno avrà un piacevole preludio sabato 8 nel nome dell’alta enologia, “Friuli Wine Festival/Stage…
Esordio a Vicenza del Ducato dei Vini Friulani – il sodalizio di ricerca e promozione dell’enologia tra Tagliamento e Isonzo con sede a Villa Manin di Passariano – che ha figliato una delle sue prime sedi fuori regione (altre sono sparse tra Toronto e Hong Kong, Roma…
Un percorso di ricerca all’avanguardia, unito alla sapienza della tradizione e all’esperienza di leader di settore, ha portato Felsineo e la sua mortadella a raggiungere un assortimento che vanta più di 500 referenze, per soddisfare anche i palati più esigenti. Carne di suino selezionata, solo…
“Era il 15 febbraio 2017, pranzavamo in Brà e si ragionava intorno all’idea di realizzare il sogno che racchiudesse e caratterizzasse con forza le eccellenze del territorio veronese, in continuità tra passato, presente e futuro. Non è inusuale in Italia che molte storie d’eccellenza nascano a tavola, nel convivium. Quel giorno, animati…
Idb Group, Industria Dolciaria Borsari, leader di mercato nel segmento premium dei lievitati da ricorrenza, si presenta alla kermesse milanese Tuttofood, in scena dal 6 al 9 maggio, con un nuovo spazio espositivo di design, ad alto impatto scenico. Numerose le degustazioni che si alterneranno…
“Se piacciono a me dovrebbero piacere anche a qualche altra persona…” ha pensato Egidio Dal Colle lo scorso inverno nel lanciare sul mercato il pandoro e il panettone al burro di malga prodotto in Lessinia. Di fronte ai grandi numeri di lievitati da ricorrenza sfornati…
– di Antonio Trentin Luogo italico che vai, stoccafisso che trovi… Il pesce-stocco in arrivo dall’Atlantico settentrionale, seccato ai venti freddi dell’Artico nelle norvegesi Isole Lofoten e commerciato da secoli verso l’Europa meridionale, ha nelle cucine dello Stivale una varietà di preparazioni che contraddice la…