“Se piacciono a me dovrebbero piacere anche a qualche altra persona…” ha pensato Egidio Dal Colle lo scorso inverno nel lanciare sul mercato il pandoro e il panettone al burro di malga prodotto in Lessinia. Di fronte ai grandi numeri di lievitati da ricorrenza sfornati…
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– di Antonio Trentin Luogo italico che vai, stoccafisso che trovi… Il pesce-stocco in arrivo dall’Atlantico settentrionale, seccato ai venti freddi dell’Artico nelle norvegesi Isole Lofoten e commerciato da secoli verso l’Europa meridionale, ha nelle cucine dello Stivale una varietà di preparazioni che contraddice la…
Ogni anno oltre il 50% del Catalogo Primavera/Pasqua Loison è realizzato ex novo: nel 2019 su 14 collezioni 7 sono nuove più 3 rivedute. Grazie a continue analisi, studi e ricerche, Dario Loison stupisce con l’innovazione continua nel gusto: dal 2000 ad oggi sono 7 i…
Idb Group, Industria Dolciaria Borsari, leader di mercato nel segmento premium dei lievitati da ricorrenza, si presenta alla kermesse milanese Tuttofood, in scena dal 6 al 9 maggio, con un nuovo spazio espositivo di design, ad alto impatto scenico. Numerose le degustazioni che si alterneranno…
Un’ulteriore crescita del 10% nelle vendite, secondo il rapporto della Commissione Europea sull’agricoltura biologica, è la performance dei cibi biologici che continuano incessantemente ad acquisire uno spazio sempre maggiore nelle preferenze dei consumatori. E le Marche, culla già trent’anni fa delle prime paste biologiche, alimentano questa…
Il Prosciutto crudo veneto-euganeo DOP è il clou della gastronomia montagnanese, ben noto e apprezzato. Ma una serie di altre ottime produzioni richiama il turismo gastronomico nella storica città murata del Padovano. La “Pancetta di Montagnana” è ottenuta dalla macellazione e lavorazione di carni di…
Un libro per avviare una piccola rivoluzione, quella gastronomica, che partendo delle nostre cucine risalga il percorso inverso fino a ritrovare la meraviglia di vedere crescere qualche piantina nel nostro orto. O di andare a fare la spesa con il gusto di sapere, per la…