Tavole & Cantine


– 25 febbraio: Claudio Ballardin svela “I Segreti dello Spiedo” nel suo ristorante di Schio

Claudio Ballardin, chef del ristorante “da Beppino” a Schio, ha recentemente dato alle stampe “I Segreti dello Spiedo”, compendio di oltre mezzo secolo di passione, esperienza e ricerche dedicate alla tipica preparazione antica di origine contadina da sempre capace di entusiasmare anche i palati più…





– 6 febbraio: il bollito al “Sole” di Castegnero (VI) per Le Buone Tavole dei Berici

L’appuntamento con la quarta serata della rassegna enogastronomica “Orizzonti Berici fra cibo, contaminazioni e immortalità dell’anima” – organizzata dalla Buone Tavole dei Berici – è con “Sua Maestà il bollito”, giovedì 6 febbraio a Castegnero (VI), all’Antica Trattoria Al Sole di Roberto Berno (nella foto di Layla Parladore). Il bollito…





– Il miglior stoccafisso “giovane”? A Mossano (VI) è quello calabrese alla liquirizia

Dopo il seminario annuale sullo stoccafisso norvegese, tenutosi a Lugo di Vicenza in Villa Godi Malinverni, il Norwegian Seafood Council ha organizzato a Mossano un’avvincente competizione tra giovani chef emergenti provenienti da tutta Italia, in collaborazione con Charming Italian Chef,  associazione che riunisce grandi professionisti (oltre cinquanta stelle…