baccalà

– Un menù storico tutto vicentino a base di prodotti a Denominazione Comunale

Come e a partire da che cosa si può elaborare un menù tutto provinciale, della provincia di Vicenza, basato sui prodotti inseriti nel “listone” delle Denominazioni Comunali che furono patrocinate da Luigi Veronelli? Diciamo subito, per prima cosa, baccalà alla vicentina, perché quello campeggia sovrano…


– 21 settembre-1 ottobre: Festa del Bacalà a Sandrigo (VI)

Torna a Sandrigo (VI), dal 21 settembre al 1 ottobre 2018, l’appuntamento con la festa che celebra il bacalà alla vicentina e il rapporto speciale che lega il paese veneto alla Norvegia, in particolare all’isola di Røst (foto in apertura), dove si produce lo stoccafisso…