Come e a partire da che cosa si può elaborare un menù tutto provinciale, della provincia di Vicenza, basato sui prodotti inseriti nel “listone” delle Denominazioni Comunali che furono patrocinate da Luigi Veronelli? Diciamo subito, per prima cosa, baccalà alla vicentina, perché quello campeggia sovrano…
Dopo il seminario annuale sullo stoccafisso norvegese, tenutosi a Lugo di Vicenza in Villa Godi Malinverni, il Norwegian Seafood Council ha organizzato a Mossano un’avvincente competizione tra giovani chef emergenti provenienti da tutta Italia, in collaborazione con Charming Italian Chef, associazione che riunisce grandi professionisti (oltre cinquanta stelle…
Le isole Lofoten sono state scelte da MasterChef Italia come meta di una delle “esterne” della stagione in corso. Sicuramente per il merluzzo più buono al mondo, lo Skrei, ma anche per i paesaggi indimenticabili sospesi fra mare e montagna, le colorate case dei pescatori,…
“Stoccafisso senza frontiere”, serata di chiusura della manifestazione marchigiana ( non solo) “Tipicità” – alla sua 25° edizione al FermoForum – ha imbandito quindici specialità di tutta Italia, dal Trentino alla Sicilia, dalla Venezia Giulia alla Calabria, dalla Liguria alla Campania, passando per Veneto, Emilia…
– di Antonio Trentin – Baccalà alla vicentina tra storia e successo contemporaneo: lo chef Antonio Chemello, del ristorante Da Palmerino di Sandrigo (VI), è stato ospite ai fornelli dell’Università del Gusto – la struttura formativa food di Confcommercio Vicenza presso l’Esac di Creazzo –…
È dalla collaborazione tra l’Associazione Italiana Sommelier Veneto e la vicentina Confraternita del Bacalà che nasce l’idea di un evento che celebra il bacalà, il più celebre piatto della tradizione berica e i vini più adatti per accompagnarlo. Domenica 18 settembre torna a Villa Sesso…
Si rinnova a Sandrigo da martedì 13 a lunedì 26 settembre l’appuntamento con la Festa del Bacalà (a Vicenza rigorosamente scritto con una sola C). Giunta alla 29° edizione, rappresenta un momento di incontro tra la cittadina di Sandrigo e la comunità di Røst, piccola…