Alcisa è uno storico e prestigioso marchio bolognese che ha nella mortadella il fiore all’occhiello delle proprie produzioni. Nel fine settimana di metà settembre con Mortadella, please a Zola Predosa sarà tra le aziende protagoniste, in particolare con l’apertura dello stabilimento alla visita (e agli…
Un percorso di ricerca all’avanguardia, unito alla sapienza della tradizione e all’esperienza di leader di settore, ha portato Felsineo e la sua mortadella a raggiungere un assortimento che vanta più di 500 referenze, per soddisfare anche i palati più esigenti. Carne di suino selezionata, solo…
– di Federica Pagliarone – Sua Maestà il Nero è un formaggio altamente digeribile che contribuisce a soddisfare il fabbisogno giornaliero di minerali (calcio e fosforo) e di vitamine (A e B12). Nasce a 800 metri d’altezza nella zona montana compresa tra i comuni di…
Trasgressivo, anticonformista e selvaggio, l’artista catalano Joan Miró per tutta la vita ha affiancato alla sua anima più contemplativa una poetica unica tra sogno e colore, così da sfuggire alla banalità e al convenzionalismo, dando vita a un linguaggio artistico universale ma allo stesso tempo…
La mostra di Bologna Miró! Sogno e colore apre nel Palazzo Albergati fino al 17 settembre per raccontare il codice artistico del genio spagnolo: una rassegna ampia della sua opera che lasciò un segno inconfondibile nell’ambito delle avanguardie europee. Sono 130 le opere – tra cui 100…
Tour-tlen. Le tante facce del tortellino di Elisa Azzimondi è un nuovo modo di approcciare lo studio e la presentazione del “caso tortellino”, ossia del più (mondialmente) famoso risultato della passione gastronomica emiliana per le paste ripiene. Il libro, nato in collaborazione con l’Associazione bolognese…
– di Antonio Trentin – Bologna la Rossa (nota così per via dei suoi tetti) li ha come sfogo naturalistico preferito, disponibili a pochi minuti d’auto dalla città. Bologna la Dotta (per via della sua università) vi ha realizzato diversi gioielli architettonici preziosi, frutto della…
Per la prima volta esce un libro che raccoglie l’ormai copioso materiale pubblicato e diffuso negli ultimi anni sul controverso argomento – a carattere gastronomico, ma non solo – legato a uno dei piatti più diffusi e apprezzati nel mondo. Titolo: Spaghetti alla Bolognese: l’altra…
– di Piero Valdiserra – Appuntamento nella prestigiosa sede dell’Accademia dei Notturni, a Bagnarola di Budrio in provincia di Bologna, domenica 9 ottobre dalle 11.30 alle 21.30, per “Affettasi 2016”, che farà conoscere da vicino un Salame Rosa di Bonfatti/Negrini (Presidio Slow Food) del peso…
Si chiama Cafèstival ed è una nuova manifestazione pensata per dare al caffè e a tutto il mondo che lo circonda una vetrina inedita per presentarsi al pubblico in modo accattivante e originale. Un viaggio nel caffè e in tutti i suoi aspetti, da quello…