– di Antonio Trentin – Il mix ai fornelli è tra i più rari in Italia. C’è la grande cucina triestina del mare, naturalmente, perché Trieste e il suo golfo hanno una bimillenaria storia di pesca e pescatori. Ma c’è un’altrettanto grande cucina triestina di terra:…
– di Antonio Trentin – Possibile un lago sul Carso? Là dove l’acqua di solito sparisce in un batter d’occhio, appena piovuto, e là dove – per definizione geologica – il terreno subito inghiotte ogni rivoletto che scorre e ogni pozzanghera che si forma? Sì, un lago, un laghetto a…
– di Antonio Trentin – Ci sono luoghi in Europa dove i confini della storia non sono stati mai muri, ma ponti. Succede dove la sequenza delle dominazioni politiche e delle prevalenze culturali – dovute alle armi, alle lingue o alle religioni – si è…