gusto


– L’Amarone e i formaggi dei Lessini per “Braviol”, il nuovo tortellino di Verona

“Era il 15 febbraio 2017, pranzavamo in Brà e si ragionava intorno all’idea di realizzare il sogno che racchiudesse e caratterizzasse con forza le eccellenze del territorio veronese, in continuità tra passato, presente e futuro. Non è inusuale in Italia che molte storie d’eccellenza nascano a tavola, nel convivium. Quel giorno, animati…






– Un menù storico tutto vicentino a base di prodotti a Denominazione Comunale

Come e a partire da che cosa si può elaborare un menù tutto provinciale, della provincia di Vicenza, basato sui prodotti inseriti nel “listone” delle Denominazioni Comunali che furono patrocinate da Luigi Veronelli? Diciamo subito, per prima cosa, baccalà alla vicentina, perché quello campeggia sovrano…