Di là dal confine che non è mai stato tale per la gastronomia, le terre oggi slovene e croate condividono un passato e un presente di vicinanza davanti ai fornelli con le terre giuliane di Gorizia e Trieste, oltre che con la Serenissima antica “dominante”…
L’autunno dell’Istria, in particolare delle quattro perle dell’Adriatico – Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie – continua all’insegna della buona cucina. Specialità di mare e terra, piatti sempre nuovi, a base dei prodotti tipici di stagione, vengono abbinati agli ottimi vini locali e diventano i protagonisti…
Certamente il paesaggio e la cultura sono un forte richiamo per il turismo in Istria, ma ancora più rilevante da questo punto di vista è la tradizione enogastronomica. Sono numerosi infatti i prodotti tipici della terra e del mare che rappresentano dei veri e propri…
La guida alle eccellenze enogastronomiche del Nordest “Venezie a Tavola” è in libreria nella sua edizione 2019, la nona pubblicata dalle edizioni VeneziePost. L’autore Luigi Costa (in foto) la presenta nell’introduzione che segue. “Correva l’anno 2011 quando abbiamo fatto ai nostri lettori una promessa mai dimenticata. Questa:…
Coste chilometriche e spiagge accarezzate da un mare cristallino, villaggi di pescatori che colorano l’entroterra e affascinanti borghi ricchi di cultura e storia. Siamo in Istria, nella parte nord occidentale, quella più vicina al confine italiano, dove sorgono quattro perle dell’Adriatico: Umago, Cittanova, Verteneglio e…
È in autunno che nell’Adriatico si pescano le varietà più pregiate della sogliola bianca, un’autentica prelibatezza dell’Istria nord occidentale. Per questo dal 13 ottobre al 26 novembre 2017, a Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie si svolgono le Giornate della Sogliola. Un’occasione unica per degustare piatti tradizionali della…
La “sentinella dell’Istria”: così è detta la cittadina di Buie, proprio per la sua posizione strategica dominante, situata sopra una collina che si raggiunge attraverso ripide salite. Nei dintorni strette vie e case accostate si alternano a palazzi rinascimentali e barocchi. Proprio qui ha luogo l’evento “Istria Wine…
In concomitanza con la primavera arrivano nell’agenda dei buongustai le Giornate dell’asparago selvatico istriano, organizzate dal 21 marzo al 14 maggio 2017 a Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie. Ristoranti e trattorie accolgono gli ospiti con prelibatezze a base di asparagi selvatici, nella tipica atmosfera di…
Sono in pieno svolgimento le Giornate della Sogliola in Istria a Umago, Cittanova e Buie. Fino al 30 novembre 2016 i ristoranti partecipanti presentano menu a base di sogliola, sofisticate creazioni culinarie che permettono di assaporare il pesce abbinato a diversi altri prodotti locali della zona,…
Non solo mercatini… Nelle quattro perle dell’Adriatico istriano il Natale si festeggia con le Giornate del Calamaro. Torna infatti uno degli appuntamenti più attesi dell’inverno dedicato proprio a questa specialità istriana. La concomitanza della pesca del calamaro adriatico con le feste di Natale fa dell’evento…