Non è arbitrario né ingiustificato il vanto dei veneti quando parlano della loro regione come di un compendio unico dell’italica varietà dei paesaggi enogastronomici. Più che altrove, infatti, ha un senso parlare di molteplicità di ricchezze del territorio proprio qui, nelle sette province di un…
– di Antonio Trentin – Ha molto, se non tutto, la movimentata geografia del Veronese, nella quale si delinea un catalogo di belle e buone occasioni alle quali manca solo il mare (e i suoi prodotti) comunque compensato dalla ricchezza paesaggistica ed enogastronomica del Garda….
Vinetia, la guida ai vini veneti di AIS Veneto, diventa per la prima volta cartacea dopo sette anni di vita digitale: un pezzo da collezione acquistabile da tutti al prezzo di copertina di 60 euro, che vuole essere molto di più della solita guida ai…
Dopo il seminario annuale sullo stoccafisso norvegese, tenutosi a Lugo di Vicenza in Villa Godi Malinverni, il Norwegian Seafood Council ha organizzato a Mossano un’avvincente competizione tra giovani chef emergenti provenienti da tutta Italia, in collaborazione con Charming Italian Chef, associazione che riunisce grandi professionisti (oltre cinquanta stelle…
– di Antonio Trentin – Chi sta in fila agli stand delle sagre popolari di tutto il Veneto, e in Trentino o in Friuli, se alla cassa ordina “bìgoli” ha ottime probabilità di vedersi servire, fumanti nei piatti e ben conditi, quelli che escono dalle…
Tradizione e novità in casa Loison per un classico della produzione, il Filone. Dolce nato all’insegna della semplicità, sviluppando le consuetudini nate nei secoli nelle famiglie venete, è preparato secondo una formula che risale alla seconda generazione Loison, papà Alessandro e mamma Bruna, che nel 1969 avviarono…
La Sbrìsola – diventata sbrisolona crescendo di dimensioni e diffusione a partire dai forni del Mantovano – è un dolce di origini contadine, nato a cavallo tra ‘500 e ‘600 e realizzato con ingredienti poveri come il mais, allora fresco di introduzione nelle colture agricole…
Il Natale 2019 della Pasticceria Filippi è all’insegna degli abbinamenti audaci e del gusto intenso grazie alla nuova linea Gli Speziati, tre panettoni in cui dominano gli ingredienti provenienti da terre lontane e i sapori orientali. Preparati con le migliori materie prime e con un’attenta…
Esperienza, know-how, passione e tre generazioni di lavoro per fare buona pasta: la Dalla Costa Alimentare di Castelminio di Resana (TV) è questo, nata nel 1993 dal progetto dei fratelli Fabio e Mirco Dalla Costa, oggi attiva su una superficie produttiva di 3600 metri quadrati in…
Commercializzato nell’anno di ammissione dei vigneti della vicina zona Docg del Prosecco Valdobbiadene-Conegliano nella Lista del Patrimonio Mondiale dell’Unesco, l’A3 Extra Brut Asolo Prosecco Superiore Docg dell’azienda “La Tordera” è una sfida ben lanciata in nome dell’”altra Docg”, quella del Consorzio Vini Asolo Montello, in…