Isola della Scala, la Festa del Riso è al suo 50°

Lriso-isola-scalaa Fiera del Riso di Isola della Scala – la più importante manifestazione dedicata al prodotto a livello nazionale – quest’anno festeggia il suo 50° anniversario.

 Dal 14 settembre al 9 ottobre il Palariso – la struttura in vetro e legno realizzata nel 2011 appositamente per la manifestazione – ospiterà eventi, degustazioni e showcooking che avranno come protagonista il riso, servito in abbinamento ai vini selezionati dai sommelier di AIS Veneto.

Fulcro della manifestazione sarà, domenica 18 settembre, il concorso del Risotto del Stastasale-risottoommelier, giunto alla sua 6° edizione. Cinque le associazioni regionali partecipanti – le AIS di Calabria, Emilia, Romagna, Marche e Veneto – per un totale di sette risotti preparati dagli chef sotto gli occhi del pubblico e della giuria. Ciascuna ricetta sarà poi presentata in abbinamento a un vino del territorio selezionato dalla delegazione AIS della regione di riferimento e sarà giudicata da una giuria di esperti, tra cui il presidente nazionale AIS Antonello Maietta, e da una giuria popolare.

risoLa Fiera del Riso, nata per celebrare il Vialone Nano Veronese Igp, primo in Europa ad ottenere il prestigioso marchio d’Indicazione Geografica Protetta (1996), richiama ogni anno oltre 500 mila visitatori, che accorrono da tutta Italia per riscoprire un prodotto a lungo considerato un’esclusiva del Nord Italia.

La particolarità della Fiera del Riso sta nella filiera cortissima dalla risaia al piatto (ne sono stati serviti 350 mila nel 2015): le aziende produttrici infatti sono tutte realtà locali di piccole dimensioni, che seguono tutte le fasi della lavorazione, dalla coltivazione al confezionamento, sino alla vendita al pubblico.

fiera-isola-scala-riso  I visitatori di questa edizione 2016 troveranno oltre 150 espositori, 40 stand gastronomici e molti eventi di intrattenimento. Tra le tante iniziative, i quattro top show, vere e proprie cene a tema con altrettanti protagonisti del territorio, dai vini ai più famosi ristoranti del Veneto, con il riso a fare da filo conduttore di tutte le serate.

Info: www.fieradelriso.it/www.aisveneto.it/riso