Ogni anno Sonia Pilla, direttore creativo di Sonia Design e moglie di Dario Loison, dà vita a un nuovo
tema che unisce alcune collezioni di dolcezze per le feste che regalano un sogno, un pensiero, una coccola. Per il Natale 2025, l’idea è: ambientare la tradizione in un giardino dell’Eden, rigoglioso di frutti e fiori e popolato da volatili che si fanno specchio dell’uomo interpretandone emozioni e sensibilità.
Protagonisti del tema Natale 2025 sono: la Latta Limited Edition, lo scrigno Magia, il bauletto Sogno e il cubo Armonia.
La Latta XIX edizione, a tiratura limitata, celebra 19 anni di storia e creatività Loison. Sonia ha scelto cinque tonalità di fondo – verde, bordeaux, blu notte, grigio e tortora – su cui sboccia un’esplosione di fiori e frutti, appunto come un piccolo paradiso sospeso tra sogno e realtà. Tra rami e petali, prende vita una varietà di uccelli colorati diversi tra loro: eleganti, piccini, curiosi o timidi, ognuno dei quali porta in sé un riflesso dell’uomo, dei suoi sogni e della sua fragilità. A suggellare questo incanto, un cordoncino in doppio colore, burro e lurex oro, quest’ultimo unico tocco prezioso che richiama la tradizione natalizia.
Avvolto in una carta velina dalla trama che riporta antichi attrezzi di pasticceria e vecchie ricette scritte a mano da Alessandro Loison, il papà di Dario, il panettone si svela come un invito al piacere dei sensi. Cinque le creazioni, cinque gioie da condividere:
– Classico AD 1476: 72 ore di lievitazione naturale, morbida uva sultanina, scorze di arancia di Sicilia e cedro di Calabria che sprigionano luce e calore.
– Regal Cioccolato: una carezza intensa per chi ama il cioccolato fondente in tutta la sua nobiltà.
– Mandarino: la freschezza vibrante dei canditi di mandarino tardivo di Ciaculli, presidio Slow
Food, che risveglia il palato.
– NeroSale: un incontro audace tra il cioccolato fondente e la crema di caramello al burro salato.
– Pera Cioccolato: l’abbraccio irresistibile tra teneri canditi di pera e un cioccolato del Sudamerica studiato su misura, classico e innovativo insieme.
Nella collezione Magia, la confezione si apre dall’alto, dove due alette sfoggiano raffinati bordi a fregio che si intrecciano delicatamente. È un incontro sottile tra armonia e funzionalità, un piccolo anticipo della carezza che ci attende all’interno. Tra rami e foglie spuntano il pavone reale bianco con la sua pavoncella, custodi di maestosità e grazia, simboli silenziosi di eleganza e bellezza.
Quattro le proposte da 500/600 grammi, ciascuna racchiusa in un colore che racconta già il sapore che custodisce:
– il celeste avvolge il Classico AD 1476, un omaggio alla tradizione che si veste di eleganza;
– il verde salvia accompagna il panettone ai Limoni, arricchito dai profumatissimi Limoni di Sicilia e Costiera Amalfitana per un gusto fresco e solare;
– l’avorio abbraccia l’Amarena, una scelta ricca e avvolgente, in cui le amarene candite regalano note golose e persistenti;
– il blu notte identifica la versione Pera e Cioccolato, abbinamento intramontabile che unisce la dolcezza
della pera alla profondità del cioccolato sudamericano.
La collezione Sogno reinterpreta il bauletto delle antiche pasticcerie del primo Novecento con un contenitore reso prezioso da un cordoncino a due fili – burro e lurex oro – unico segno discreto che rimanda alla festa del Natale. Sulle sue superfici compaiono gli aironi: figure sottili, immerse nella natura. Quattro colori distintivi abbinati ad altrettanti gusti di panettone da 500 o 600 grammi:
– Marron Glacé: la ricchezza elegante si rispecchia nel color avorio per un tono di sofisticata purezza.
– Mandarino: il vibrante celeste cattura il cielo terso del Mediterraneo ed esalta l’acidità profumata dell’agrume.
– Panettone Classico AD 1476 (con arance di Sicilia e cedro di Diamante): la pienezza dei frutti canditi dentro un verde profondo.
– Regal Cioccolato: la potenza avvolgente del cioccolato è racchiusa in un colore brunito che evoca il lusso e l’aroma tostato.
Per gli amanti del Pandoro, infine, altre quattro colori in sfumatura per quattro emozioni di un chilo ciascuna. Il verde custodisce il Pandoro farcito allo Zabaione, un omaggio al liquore torinese che profuma di serate invernali accanto al fuoco. L’avorio riveste il Pandoro con crema al Caramello Salato, dove la dolcezza si lascia sorprendere da un tocco impertinente di sale. Il celeste accoglie il Pandoro Classico, reso prezioso dal burro e dalla vaniglia Bourbon del Madagascar. E il marrone avvolge il Pandoro al Cioccolato dalla ricca farcitura.