Il Farro Spelta è un cereale di origini antichissime, proveniente dal Medio Oriente, tanto che si parla di una sua presenza addirittura nel Neolitico e da secoli ha rappresentato la base della cucina delle popolazioni mediterranee. Dal 2015 il Comune di Sovizzo ha dato il…
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È il piatto simbolo della gastronomia marinara adriatica, tipica di tante comunità costiere e con tante diverse varianti che caratterizzano ogni località. Il Brodetto di Porto Recanati è considerato, forse, il più “nobile” in quanto si differenzia per il suo aspetto dorato, dovuto all’assenza di…
– di Antonio Trentin – Dove la terra isolana finisce con la sua punta sud-est e s’immerge nel Tirreno toscano, l’Elba è una roccia a strapiombo, sulla quale si arrampicano solo le capre inselvatichite, piccole macchie di bianco che si confondono con le tracce lasciate dagli…
– di Antonio Trentin – Una vacanza fuori stagione nel Cilento? Ottima idea se si ama il mare di primavera, fuori dalla ressa, quando le bellezze delle baie non patiscono ancora gli affollamenti in acqua e sulla spiaggia; e quando l’interno è più vero, tutto…
Antonio Trentin Lacrima di Morro d’Alba: l’etichetta di questo grande vino dei colli alle pendici appenniniche incuriosisce. Da dove viene questo “rosso” che, nonostante il nome, con le Langhe – gloriose per vendemmie e paesaggio – non c’entra proprio? Si va un po’ in cerca…
Sette locali di Val Liona, uniti per valorizzare un prodotto unico perchè strettamente collegato al territorio: i gargati. Parte da questo connubio tra ristorazione e tradizione una nuova iniziativa messa in campo dalla Pro Val Liona, con il Comune e i ristoratori locali della Confcommercio. Il…
I “Sentieri Gastronomici” sono un progetto dedicato al turismo enogastronomico piemontese volto alla valorizzazione delle piccole imprese agricole locali. Ideati e realizzati dalla Diego Bongiovanni S.r.l., società astigiana che opera nel settore dell’enogastronomia e degli eventi da oltre 10 anni, segnano l’inizio di un nuovo corso…
Un vecchio adagio recita che vincere è difficile, confermarsi al vertice lo è molto di più. Onore al merito quindi per I Masanielli di Francesco Martucci che è ancora una volta la migliore pizzeria d’Italia e del mondo secondo 50 Top Pizza 2021, V edizione…
Organizzata dal Consorzio Vini dei Colli Euganei – con il contributo della Camera di Commercio di Padova, il patrocinio del Parco Colli Euganei e dell’Ogd Terme e Colli Euganei – ritorna l’appuntamento estivo con il frizzante Serprino: quattro giorni di cicchetti nelle cantine, cene sui…
Il Grand Tour delle Marche approda a Porto Recanati (MC), a sud del suggestivo promontorio del Conero, per festeggiare il gusto del brodetto nella rinomata versione locale. Il Brodetto alla portorecanatese è conosciuto per la particolarità della sua ricetta che non prevede l’aggiunta di pomodoro,…