Da aprile a giugno, le “Marche dei Piceni” si raccontano a tavola, nei calici e nei boccali! In questa parte sud della regione si concentra una moltitudine di tradizioni, sapori, vitigni e fermenti. Il richiamo è suadente: Assaggia il Piceno, rimarrai meravigliato dall’inaspettata diversità che…
Leggi...
È stata presentata a Napoli 50 Top Pizza 2022, la classifica delle migliori pizzerie d’Italia stilata dalla guida curata da Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro. I Masanielli – Francesco Martucci, a Caserta, si conferma per il quarto anno consecutivo la migliore pizzeria d’Italia. Al secondo posto 50 Kalò di…
Non è arbitrario né ingiustificato il vanto dei veneti quando parlano della loro regione come di un compendio unico dell’italica varietà dei paesaggi enogastronomici. Più che altrove, infatti, ha un senso parlare di molteplicità di ricchezze del territorio proprio qui, nelle sette province di un…
– di Antonio Trentin – Cento anni fa i brianzoli Giuseppe, Cesare e Arnaldo Molteni – dal 1918 approdati nel Rodigino – aprivano il loro ristorante in centro ad Adria, in riva al Canalbianco, dove uno squero sistemava “Barche Rotte”, il primo nome del locale….
Le Buone Tavole dei Berici ritornano a proporre il loro stile e la loro filosofia di gruppo, dopo il duro periodo trascorso a causa della pandemia Covid-19. Giovedì 11 novembre la Trattoria Zamboni a Lapio ospita la serata dal tema: “Da Venezia alle isole, straordinarie…
E’ un menu che profuma di mare, vento e sole la novità di Valbruna Ristorante a Padova. La brigata del Valbruna, infatti, da questo autunno ha voluto focalizzare la propria strada su una cucina che meglio racconta la propria identità. Per Davide Tangari, poi, il…
Davide Tangari del “Valbruna” di Padova è “Il Giovane delle Venezie” segnalato dall’edizione numero 12 della guida Venezie a Tavola 2021 diretta da Luigi Costa (foto qui sotto). Il premio è una tappa fondamentale nella breve ma intensa carriera di Tangari: già a febbraio di quest’anno…
di Antonio Trentin Scavalcata la spalla nord dei Colli Berici vicentini dal suo Restaurant di Altavilla, aperto otto anni fa, Dimitri Mattiello si è arroccato con la nuova Casa sulle balze tra Brendola e Grancona, giusto dove inizia il territorio del nuovo Comune che ha unificato…
– di Antonio Trentin L’appetito vien mangiando, la sete se ne va bevendo. Un barile di vino fa più miracoli di una chiesa piena di santi. C’è più filosofia in una bottiglia di vino che in tutti i libri del mondo… Sulle vecchie cassette da…
Quando a un grande cuoco venne chiesto quale fosse la miglior cucina, egli rispose che la cucina è buona o non è buona. Ecco, Claudio Ballardin, celebre chef del ristorante ‘da Beppino’ a Schio, appartiene alla cucina buona, quella che non s’improvvisa, fatta di passione,…