Un nuovo simbolo gastronomico e culturale è pronto a raccontare Stra al Veneto, all’Italia e al mondo: il marchio “SentorisiSentobisi”, denominazione identitaria dedicata a uno dei piatti più tipici della cucina veneta, i risi e bisi. Con questa iniziativa, il Comune di Stra intende tutelare…
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L’Osteria Francescana di Massimo Bottura, a Modena, è il Miglior Ristorante in Italia nella categoria Grandi Ristoranti, per la guida 50 Top Italy 2025, che racconta il meglio della ristorazione italiana dentro e fuori dai confini nazionali. Al secondo posto Uliassi di Mauro Uliassi, a…
– di Antonio Trentin – Tempo di raccolta delle olive, sulle colline all’imbocco delle valli veronesi e sul Garda. Tempo di olio nuovo. Quello morbido che piace ai vacanzieri gardesani del Nord Europa e agli chef che imbandiscono la cucina veneta, nella quale hanno spazio…
– di Antonio Trentin Francesco Sodano, ovvero la svolta in cucina da “Famiglia Rana”. C’è una nuova linea di alta ristorazione tra il verde della veronese Valle del Feniletto, a Vallese di Oppeano, nella tenuta con orto biologico, frutteto, cavalli a spasso e arnie d’api…
di Antonio Trentin A mezza via tra la Riviera del Brenta e le propaggini ultime della Laguna di Venezia – in un contesto ambientale-urbanistico che parrebbe proprio non promettere granché – il blu e il verde modernissimi e alquanto nordici dell’Antica Osteria Cera profumano di…
– di Antonio Trentin In collaborazione con la famiglia di Giorgio Gioco – che nei suoi storici “12 Apostoli” mise le basi della grande cucina veronese e che fu per lui uno dei maestri negli anni giovanili – Giancarlo Perbellini, dopo la chiusura in piazza…
Non è arbitrario né ingiustificato il vanto dei veneti quando parlano della loro regione come di un compendio unico dell’italica varietà dei paesaggi enogastronomici. Più che altrove, infatti, ha un senso parlare di molteplicità di ricchezze del territorio proprio qui, nelle sette province di un…
di Antonio Trentin La rotta del buon mare a Verona parte dallo Scoglio del “Capitan della Cittadella”. Una meraviglia di spaghetti che si gusta a tre minuti dall’Arena. Dai suoi fuochi – freschi di rinnovo e aggiornamento funzionale – Andrea Manzoli non può toglierlo: “I…
La “Vecia Priara” – gestita da trent’anni dalla famiglia De Rosso a Villabalzana di Arcugnano, paesino delizioso su Colli Berici – apre a pochi passi dalla chiesa parrocchiale, caratteristica per il suo svettante campanile. Il panorama idilliaco si estende dalle lontane Piccole Dolomiti fino alle…
Da aprile a giugno, le “Marche dei Piceni” si raccontano a tavola, nei calici e nei boccali! In questa parte sud della regione si concentra una moltitudine di tradizioni, sapori, vitigni e fermenti. Il richiamo è suadente: Assaggia il Piceno, rimarrai meravigliato dall’inaspettata diversità che…