Più che una guida, un percorso di conoscenza di cuochi e titolari di locali del Nordest gastronomico. Maurizio Drago titola “I miei migliori ristoranti” (editore Fontego delle Farine, 260 pagine, euro 18,70) le sue storie di enogastroturista attraverso le province di Veneto, Trentino-Alto Adiuge e Friuli-Venezia Giulia. Il sottotitolo specifica che l’attenzione è posta su “sapori, storie e ricette delle trattorie e dei ristoranti del Triveneto”.
Accoglienza, servizio, buona cucina, gusto dei cibi, emozione sensoriale sono i criteri di cronaca e di giudizio, applicati secondo l’insegnamento di Arrigo Cipriani che aveva dato la linea per precedenti lavori curati o promossi da Drago, cultore attento dei piatti dei territori.
Ricette degli chef e abbinamenti dei vini danno corpo al libro, dalla cui copertina l’autore saluta e brinda.