L’edizione autunnale 2025 degli showcooking virtuali organizzati dall’Azienda speciale Centro Italia – con giornalisti e blogger di tutta la penisola – si avvia il 4 novembre con la preparazione in diretta online degli Gnocchetti di Fagiolo Gentile di Labro (nella foto, il paese arroccato sul colle) sotto la guida dello chef Marco Mattetti (sotto, in una passata edizione degli showcooking).
L’appuntamento è sulle pagine Facebook della Camera di Commercio Rieti Viterbo https://www.facebook.com/cameracommerciorietiviterbo e dell’Azienda speciale Centro Italia https://www.facebook.com/aziendaspecialecentroitalia/ a partire dalle 19.
Il ciclo di quattro “incontri in cucina” è dedicato alla valorizzazione dei prodotti e dei territori del Reatino e si svolge nell’ambito del progetto “Turismo e Cultura” che in primavera ha riguardato la Tuscia e che punta a valorizzare le eccellenze enogastronomiche e i luoghi di produzione delle materie prime.
Negli showcooking giornalisti e blogger, sotto la guida di chef esperti, preparanno ricette che affondano le radici nella tradizione locale, in alcuni casi con inedite e curiose rivisitazioni.
Dopo gli Gnocchetti di Fagiolo Gentile, vero e proprio inno a questo prodotto tipico che esalta le terre reatine, lunedì 10 novembre toccherà alla Crème Caramel di Marroni, un’interpretazione raffinata che vede protagonisti i rinomati marroni di Antrodoco.
Martedì 18 novembre sarà la volta della realizzazione in diretta di un’Essenza di Rascino a base delle squisite lenticchie coltivate nell’omonima piana e imbandite nella sagra della Pro loco Fiamignano arrivata in agosto alla 54° edizione.
L’appuntamento di martedì 25 novembre chiuderà il ciclo con la saporitissima Pizza Rentorta Cacio e Pepe, rivisitazione che omaggia la tradizione culinaria del Cicolano con un tocco croccante e irresistibile.
Per ulteriori informazioni: promozione@aziendacentroitalia.it
