Sei new entry nella già corposa squadra di docenti (ben 49, di cui 25 chef per 38 stelle Michelin) e tre ritorni di altissimo livello tra i maestri di “Cucina d’Autore”: è un altro straordinario Master della Cucina Italiana, quello che ha preso il via al Centro Formazione Esac…
Il Master della Cucina Italiana giunge alla sua sesta edizione e indica, ai futuri cuochi che aspirano a lavorare ad altissimi livelli, una provocatoria, nuova, direzione: andare “Oltre l’immagine”. È questo il tema con cui si sono inaugurati i 5 mesi di lezione nelle aule, nelle…
Quando si pensa alla cucina autunnale un posto d’onore ce l’hanno sicuramente i funghi e non parliamo solo dei pregiati porcini, ma anche di tantissime altre specie dai sapori caratteristici e adatti ai più svariati usi in cucina. L’Università del Gusto, il centro formazione food…
Sarà lo chef Alfonso Iaccarino, del ristorante bistellato “Don Alfonso 1890” di Sant’Agata sui Due Golfi (NA), a tenere la Lectio Magistralis del prossimo 16 giugno, alle 10, con cui si conclude l’edizione 2017 del Master della Cucina Italiana. Il prestigioso corso di alta formazione…
La stagione degli asparagi e in particolare la produzione Dop di Bassano del Grappa come protagonisti di un cooking show gratuito al Centro Formazione Esac-Confcommercio di Creazzo: è il nuovo appuntamento del ciclo “Le 5 Stagioni della Cucina Vicentina”, promosso da Università del Gusto e…
Bròcolo fiolaro, asparago, piselli, funghi e bacalà: questi cinque tra i “campioni” della cucina vicentina – interpretati da altrettanti chef di grande maestria – saranno i protagonisti del 2017 proposto al pubblico degli appassionati di gastronomia dal Centro formazione Esac-Ascom di Creazzo, con la sua…
Provengono dalle provincia di Venezia, Padova, Verona, Vicenza, Treviso, ma anche da Pordedone e Trieste. Sono i nove neo diplomati degli Istituti Alberghieri del Veneto, che venerdì 21 ottobre al Centro Formazione Esac di Creazzo (VI), si contenderanno due borse di studio per partecipare ad…