– Udine in cucina: dalla montagna al mare, dalla campagna ai colli del vino
– di Antonio Trentin – La Carnia miniera di sapori montani antichi. I Colli Orientali dove l’increspatura del territorio favorisce la massima espressione dell’arte dei vigneti. La vasta pianura attraversata dai fiumi, che eredita la tradizione rurale confluita qui da tutto il Nordest, aperta anche…