– L’olio nuovo Valpolicella Dop arricchisce la gastronomia tipica lungo la Strada del Soave veronese
Seconda solo alle viti, la coltivazione dell’olivo ha radici antiche nelle terre del Soave, dove, nelle valli di Mezzane, Illasi e Tramigna, tra ottobre e novembre, fervono i lavori per la raccolta e la spremitura delle olive. Grignano e Favarol sono le cultivar autoctone, i…