– “Fuori Modena”: lo chef vicentino Roncaccioli, il “classico emiliano” e il contemporaneo
– di Antonio Trentin – Lorenzo Roncaccioli, giovane chef del vicentino “Fuori Modena“, ha fatto di recente il suo ingresso in qualche guida, con lusinghieri giudizi su ciò che fa e promette. E gli piace raccontare come e perché il ristorante in pieno centro storico,…