Al concorso internazionale sul lievitato per eccellenza, organizzato a Roma dalla Federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria (Fipgc), hanno partecipato oltre 300 professionisti provenienti da ogni parte del mondo. Si sono esibiti nelle tre categorie di gara previste: classico – innovativo – decorato. La giuria del…
Il 2019 segna una nuova rinascita per lo Speck del Cadore. Lo stabilimento Unterberger di Perarolo di Cadore (BL) che dal 2013 fa parte del Gruppo Bonazza, leader nella produzione di salumi in Veneto, investe nella sede produttiva bellunese per far fronte alle richieste del…
Idb Group, Industria Dolciaria Borsari, leader di mercato nel segmento premium dei lievitati da ricorrenza, si presenta alla kermesse milanese Tuttofood, in scena dal 6 al 9 maggio, con un nuovo spazio espositivo di design, ad alto impatto scenico. Numerose le degustazioni che si alterneranno…
– di Antonio Trentin – Tempo di raccolta delle olive, sulle colline all’imbocco delle valli veronesi e sul Garda. Tempo di olio nuovo. Quello morbido che piace ai vacanzieri gardesani del Nord Europa e agli chef che imbandiscono la cucina veneta, nella quale hanno spazio…