– di Antonio Trentin – Il Trevigiano è terra di pianure solcate dai fiumi di risorgiva lungo i quali si riesce a dimenticare l’industrializzazione che segna il territorio, di colline morbide capaci di improvvise impennate, di contrafforti che salgono verso il confine nord montagnoso. La…
– di Antonio Trentin – “Dall’estrema punta del promontorio destro, sopra un gruppo di scogli, si protendeva un trabocco, una strana macchina da pesca, tutta composta di tavole e di travi, simile a un ragno colossale”. A scrivere così, nel suo Il Trionfo della Morte,…
– di Antonio Trentin – Per capire che cos’è il Teròldego bisogna prendere la funivia. Quella che da Mezzocorona sale al Monte: uno stretto scalino prativo sopra la valle dell’Adige e sotto le locali Tre Cime, un microaltopiano che a 900 metri fa da balcone…
– di Antonio Trentin – Il mix ai fornelli è tra i più rari in Italia. C’è la grande cucina triestina del mare, naturalmente, perché Trieste e il suo golfo hanno una bimillenaria storia di pesca e pescatori. Ma c’è un’altrettanto grande cucina triestina di terra:…
– di Antonio Trentin – Possibile un lago sul Carso? Là dove l’acqua di solito sparisce in un batter d’occhio, appena piovuto, e là dove – per definizione geologica – il terreno subito inghiotte ogni rivoletto che scorre e ogni pozzanghera che si forma? Sì, un lago, un laghetto a…
– di Antonio Trentin – Ha molto, se non tutto, la movimentata geografia del Veronese, nella quale si delinea un catalogo di belle e buone occasioni alle quali manca solo il mare (e i suoi prodotti) comunque compensato dalla ricchezza paesaggistica ed enogastronomica del Garda….
– di Antonio Trentin – Dove la terra isolana finisce con la sua punta sud-est e s’immerge nel Tirreno toscano, l’Elba è una roccia a strapiombo, sulla quale si arrampicano solo le capre inselvatichite, piccole macchie di bianco che si confondono con le tracce lasciate dagli…
– di Antonio Trentin – La Carnia miniera di sapori montani antichi. I Colli Orientali dove l’increspatura del territorio favorisce la massima espressione dell’arte dei vigneti. La vasta pianura attraversata dai fiumi, che eredita la tradizione rurale confluita qui da tutto il Nordest, aperta anche…
Vinetia, la guida ai vini veneti di AIS Veneto, diventa per la prima volta cartacea dopo sette anni di vita digitale: un pezzo da collezione acquistabile da tutti al prezzo di copertina di 60 euro, che vuole essere molto di più della solita guida ai…
Dopo il seminario annuale sullo stoccafisso norvegese, tenutosi a Lugo di Vicenza in Villa Godi Malinverni, il Norwegian Seafood Council ha organizzato a Mossano un’avvincente competizione tra giovani chef emergenti provenienti da tutta Italia, in collaborazione con Charming Italian Chef, associazione che riunisce grandi professionisti (oltre cinquanta stelle…